邀君 * 共舞

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近来居然爱上吃Potato，明明知道其淀粉质丰富，是减肥的大敌，却偏偏又…… 555 为什么Potato你要如此诱人呢（Potato曰：你是第一个用诱人来称呼我的XDD 某书：⊙﹏⊙b汗）

言归正传。西餐的Potato煮法其实不外乎mashed和baked两种，前者是土豆泥，后者是烤土豆。由于时间的关系，我比较倾向于前者。

材料很简单：薯仔、牛奶、牛油、盐和胡椒

（澳洲的牛奶比国内的好喝太多了~~令我对牛奶完全改观啊）

把薯仔切小块放入微波炉器皿里，加水，大约煮它5分钟左右（视乎薯仔的多少）

（怎么拍出来这么有“艺术”效果囧）

5分钟后，把器皿里的水倒掉，就可以用工具（平底就可以）压碎薯仔，一边压一边加盐和胡椒。如果想薯泥又软又滑就一定要加入牛奶和牛油~~

（没有牛油的润滑的薯泥真的很像“泥”的口感——又干又粗糙）

最后是制成品~~

（我只吃它就不用再吃其他了orz）

然后还有意粉。其实意粉说简单也简单，说难也难。简单是因为易煮，什么材料你炒好了都能加意粉进去，就完成一餐了；而难煮嘛，就是你煮出来的永远没有那么多变化和细腻的口感（望天ing）

（这么看来意粉和炒面的区别真的不大啊不大~~）

（卖相一般，但吃下去还是可以的……其实，这个是Fusion Style[融合风格]来的orz）

***

在日志的开头，放了一张肉的照片…… 那么，大家猜出来是什么肉了没有呢？？——答案揭晓，那就是袋·鼠·肉~~

袋鼠肉的滋味嘛，未煮之前有一股野生动物的腥味（建议不要闻，真的）；煮熟之后吃进嘴里的感觉倒是像牛肉——那股腥味熟了之后就会消失的了。

像牛肉大概是因为两者都是red meat吧~~ And，袋鼠肉在这边其实比较便宜，比猪肉还便宜啊（望天ing）。如果不抗拒吃袋鼠肉的话，比买其他肉好orz

（这个肉看上去也像是牛肉啊……袋鼠扮牛 orz）

所以，我的肉末茄子用的是袋鼠肉，而不是猪肉or牛肉。

先把茄子切成所谓的钻石滚刀块——反正就是切得比较均匀，这样才会易熟。

（澳洲的茄子是椭圆形的，在国内吃的多是长条形的）

茄子是很吃油的植物——也就是说，没有足够的油是炒不软、煮不好吃的。所以减肥的话最好不要选茄子了XDD

先热了锅，放油，等油热后方蒜蓉爆香，然后放茄子，一边翻炒一边可以放盐调味，等茄子都变软之后就可以加入袋鼠肉（可以先用盐糖油生粉腌一会儿）。

（油的分量比较难把握，反正你觉得不够油就继续加就是了~~）

之后就是下豆瓣酱。豆瓣酱较辣，应根据个人口味添加。我本人是一汤勺就够了。把豆瓣酱和茄子肉末炒匀，然后加水，盖上盖子等它慢火焖至汁浓即可。

（相机的效果好囧好囧）

等焖好了，再加上香菜就可以了——不喜欢也行，就是觉得加了颜色好看一点XDD

（不知道为什么，很多人都不喜欢香菜的味道啊~~）

其实，我最喜欢的依然是汤。

那次买了螃蟹来煮汤，那种鲜味果然是肉类不能比拟的…… And，因为这里市场的螃蟹都是速冻的，所以只能炒或者做汤（煲粥）了。

（做汤是从来都没难度的……把材料扔进去就是了~~）

喜欢上了这里的一种蘑菇，不知道名字，反正很香。有了它，即使不加肉，汤也能很清甜XDD

（白的能生吃，这种黑的……也能，就是不好吃而已）

（番茄豆腐蘑菇汤，没有肉却很好喝~~）

我还是喜欢下厨的~~ 那就下次再来。